Клубничный напиток. Перебрать и промыть 1/2 кг клубники, залить I стаканом воды и добавить 1 стакан сахара. Смесь довести до кипения и немедленно протереть через частое сито. Ароматизировать напиток одной чайной ложкой коньяка и охладить. Лимонад. В 1 1/2 л воды добавить сок 4 лимонов, натертую цедру одного лимона и 3-4 стакана сахара. Размешать смесь и проварить в течение 10 минут. Процедить полученный сироп через тонкую ткань и охладить. Подать напиток с ломтиком лимона. Напиток из апельсинового сока. В 1 бутылку белого вина добавить 3 стакана апельсинового сока, сок одного лимона и 4 столовых ложки сахарной пудры. Смесь хорошо размешать и охладить в холодильнике или на льду. Подавать в высоких стаканах. Ликер из зеленых грецких орехов. Положить в бутылку 25—30 мелко нарезанных зеленых грецких орехов и залить водкой или винным спиртом, разбавленным равным количеством воды. Добавить одну палочку корицы и 6—7 штук гвоздики. Хорошо закупорить бутылку и держать на солнце 6—7 недель, Затем процедить ее содержимое через ткань и на литр сока добавить сироп, приготовленный из 750 г сахара и 2 стаканов воды. Ликер профильтровать и разлить в бутылки. Ликер из лимонных корочек. Нарезать кубиками корку 3 больших или 4 маленьких лимонов, залить 250 г крепкой водки или спиртом, разбавленным равным количеством воды, плотно закупорить сосуд и выдержать в тепле 1 сутки. Процедить жидкость и на литр ее добавить сироп, приготовленный из 1 /2 кг сахара и 1 /2 л воды. Ликер процедить и разлить в бутылки. Яичный ликер Растереть деревянной ложкой 3 желтка (или 4, если яйца мелкие), добавить 300 г сахарной пудры и продолжать растирать еще 1/2 часа. Влить 1/2 л теплого молока и хорошо размешать смесь, затем добавить 100 мл винного спирта и 2—3 порошка ванилина. Процедить ликер через марлю и разлить в бутылки. Ликер готов к употреблению.